春节期间，餐桌上少不了新鲜蔬菜，有一个问题您可能从来没想过：它们是如何保鲜的呢？特别是那些从南方运来的鲜菜，千里迢迢到咱家怎么还那么鲜嫩？我就从河北新闻联播春节保供的一个报道中看出了些门道。
今天我们就来到了石家庄桥西蔬菜中心批发市场，这里保障着石家庄和周边地区八成以上农副产品供应。绿丰园老板李志鹏干了二十多年的蔬菜批发生意，他批发的蔬菜主要是从云南、四川等地运过来的。记者见到他时，老李正忙着把刚从昆明运来的蔬菜往保鲜库里放。
干蔬菜批发的有个行话叫“打冷”，就是蔬菜在进行打包前放到冷库或者恒温库里制冷，起到存放和保鲜的作用。用老李的话说，相当于给蔬菜穿上“铁布衫”，妥妥保鲜半个月。
(相关资料图)
老李说：“蔬菜从地里采摘下来本身有热量，这个热量可以让蔬菜继续生长，所以第一时间就要给蔬菜‘打冷’，让蔬菜休眠，保证新鲜度。菜的种类不同，‘打冷’的温度和方法也不一样，比如罗马生菜‘打冷’温度在5至8℃，还要根据菜的干湿情况去抽湿。经过这样处理的蔬菜，运到石家庄后再存放十来天都没有问题。”
“南菜北运”的运输车也有讲究，如果用冷藏运输车必须是密封的，还要对温度随时进行监控。如果用高栏货车或平板车，就需要给蔬菜进行物理降温，在装菜的泡沫盒里放上一两个冰瓶，才能保证蔬菜的新鲜度。
老李说，生意好的时候一天卖12吨蔬菜。看，这是云南的生菜、荷兰豆，四川的豌豆尖，现在正是云南、海南、四川等地蔬菜生长的旺季，“南菜北运”不仅让河北消费者尝到了“一口鲜”，也丰富了咱老百姓的节日餐桌。
文案：李丽钧
记者：耿子涵（实习）
后期：张建勋
摄像：李丽钧
海报：师语彤
关键词：
百姓看联播·现场丨给蔬菜穿上“铁布衫”2023-01-29
根据市场公开信息整理，优博讯（300531）于1月30日将有103 88万股限售股份解禁上市，为公司定向增发机构配售股份，占公司总股本0 31%。最近一2023-01-29
战斗之星丨李京鹏：刑警“后浪”展露利剑锋芒2023-01-28
央视军事军队院校招生主管部门近日印发通知，明确2023年军队院校招收士兵学员有关工作。我们对报名条件、报名方式、考试组织、体检安排、志愿2023-01-28
鲁山县气象台发布大风蓝色预警【IV级 一般】【2023-01-28】2023-01-28
截至1月28日，恒指最新的牛熊街货比例为43:57。法兴恒指牛熊证街货分布图中的数据显示，熊证街货重货区在23000-23099区间，该区间最新熊证数量为8722023-01-28
广东的朋友们，有没有被今天的“妖风”吹得瑟瑟发抖？明天就要开工了，当然和你一起开工的还有冷空气。是的，又有新一股冷空气正进入广东，282023-01-27
局长话市运｜走进青浦区的市运会赛场2023-01-27
北京时间今天凌晨，西班牙国王杯1 4决赛的一场较量中，皇家马德里加时赛制胜，在主场3-1逆转马德里竞技。2023-01-27
1、冷热毛巾敷眼2、黑眼圈大多是睡眠不足，血液循环异常，黑色素沉淀造成的。睡醒后，立即用热毛巾敷眼睛，再用冷毛巾敷眼睛。十分钟可以让黑2023-01-26
1、回答飞机托运行李，在一定额度内免费，持成人或儿童票的旅客免费行李额为头等舱为40公斤、公务舱为30公斤、经济舱为20公斤，持婴儿票的旅客2023-01-26
中国现代著名作家李劼人在《说成都》中用“需具大勇”表达对牛肚火锅食客的敬意。相比“霸道”的重庆牛油火锅，成都清油火锅的麻辣更轻重有致2023-01-26
新春走基层工人日报客户端记者赖志凯通讯员夏晓冬崔光铄新春佳节是万家灯火、阖家团圆的温馨时刻，但仍有很多人在节日期间坚守岗位，用辛勤和2023-01-26
新型冠状病毒传播性强，不侥幸，不冒险，情谊常在，聚会不急一时。01月25日12时河南郑州昨日疫情新增30例、累计报告阳性感染者确诊6117例具体2023-01-25
1月11日，天气晴好，青岛市市北区辽宁路街道办事处会议室里，气氛热烈，不时传出翻资料的声音、反复讨论的声音……经过一上午的协商，辽宁路街2023-01-25
大家好，小设来为大家解答以上问题。利息超过多少算高利息，利息超过多少算高利贷？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、国标中没2023-01-25
美国民众呼吁切实解决枪支暴力问题---美国洛杉矶县蒙特雷帕克市当地时间21日晚发生大规模枪击案。23日，枪击事件发生现场附近的警戒线已经被解2023-01-24
1、打开word文档，在页眉输入“简历”字样。2、点击菜单栏中的“插入”-“表格”，直接在下方勾选或输入自己的行数和列数即可完成表格插入。32023-01-23
河北省蔚县发布寒潮蓝色预警2023-01-22
1、适配器呀，通俗一点说就是一种起中间连接作用的配件，使用这种配件的作用在于简化主机的硬件设计，增加主机的通用性和灵活性。2、举个例子2023-01-22
随着世界摆脱新冠疫情，过去影响全球酒精饮料市场的趋势将在未来5年发生改变······国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR对于全球20个主要市场的2023-01-22
1、亲，即食海参，通常是干海参加工后可以直接食用的海参。2、野生海参当然营养高，但是我们一般买不到野生海参，一般人也不认识。3、现在所谓2023-01-21
面对市场日新月异的发展，常州鑫润丰东热处理工程有限公司需要从传统的经验式管理转变为现代的标准化管理。2022年10月，公司启动精益管理模式2023-01-21
1、《这就是生活》是一部都市家庭情感剧，由陶玲玲、执导，肖翠娥、曹宇、编剧，刘恺威、主演，凯文Z、黄硕文、罗雨桐、周楚濋、李强等主演。2023-01-21
踩着虎年的小尾巴，陆虎在《快乐再出发2》收官场求婚成功啦！“陈曌旭！我最爱的女人！希望在今天这样的日子，你能够答应嫁给我，做我女朋友…2023-01-20
