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随着世界摆脱新冠疫情，过去影响全球酒精饮料市场的趋势将在未来5年发生改变······

国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR对于全球20个主要市场的最新研究结果表明，随着世界摆脱新冠疫情，进入经济更不稳定的时期，过去影响全球酒精饮料市场的趋势将在未来5年发生改变。这些变化的影响将是广泛的，家庭消费的重要性日益增加，而削减家庭支出也将推动市场出现放缓趋势。 高端化由富裕群体推动随着世界进入一个经济脆弱的时期，那些经济状况稳定的人——通常是债务水平较低且就业有保障的消费者，将为高档烈酒和葡萄酒品牌所有者提供越来越多的机会。 这与新冠疫情期间的情况相比有显著变化，当时千禧一代引领了2021年美国、英国、法国、德国和巴西等关键市场的消费反弹。 这个现象是由该群体较高的可支配收入水平和家庭消费推动的，但这一趋势可能会因经济不稳定而逆转，使达到法定饮酒年龄的年轻消费者在未来几年的财务和就业前景不太稳定。例如在中国，IWSR的消费者数据显示饮酒人口发生了转变，18-24岁的年轻人减少了，这可能与20%的大学毕业生失业率有关。 中国在奢侈烈酒市场领导地位动摇未来几年，中国在奢侈烈酒市场的领导地位将受到美国的威胁。在高端龙舌兰酒的引领下，预计未来5年美国的高端烈酒市场将成为该类别所有市场中的最大增值市场，使其几乎与中国持平。美国奢侈烈酒市场的增长是疫情暴发前长期趋势的延续。 由于经济的蓬勃发展，印度烈酒市场也有望获得显著增长，主要原因包括消费者收入增加、疫情后的市场复苏和增长以及消费信心强劲。 一些关键因素可能会抑制中国烈酒的进一步增长，比如政府提倡削减炫耀性消费，年轻饮酒者消费率下降，以及与过去5年相比GDP预期下降。然而，中国市场尚未真正迎来后疫情繁荣，当它真的到来时，有望抵消短期内这些逆风的影响。 在此之前，中国高端烈酒市场经历了一段强劲增长时期，这得益于2020年受新冠疫情影响期间电子商务的增长，以及海南成为重点免税目的地。 啤酒在特定市场出现增长未来几年，啤酒市场最有希望的增长机会将集中在印度、拉丁美洲和非洲。IWSR预计，在巴西、墨西哥、南非、哥伦比亚和印度的推动下，2021-2026年全球啤酒消费量将以1%的复合年增长率增长。啤酒在东南亚部分市场也非常有增长潜力。 在巴西，即饮市场和电子商务领域的投资推动了增长。在这一趋势下，到2026年，在前20大酒精饮料市场中，巴西的即饮市场将对啤酒销量贡献最大。 此前，中国和美国市场传统啤酒的消费量长期下降，2020年全球销量下降近7%，原因是新冠疫情导致南非和印度禁酒、墨西哥停产和广泛的贸易关闭。 起泡酒刺激葡萄酒类别增长历史以来，葡萄酒品类的销量一直呈现下降趋势。然而，普罗塞克（Prosecco）和香槟的销量仍在持续增长，高端起泡酒的销量在所有起泡酒领域都在增长。 在取消疫情的限制措施后，婚礼庆典、假日聚会和其他被压抑的需求得以释放，加速了起泡酒在许多市场的增长。人们对其认识的转变也是一个关键因素，这种饮品不再只与正式活动和特殊场合相关，而是可以在轻松的环境中更频繁地享用。 美国和英国的强劲需求推动了高端及以上普罗塞克的增长，与2021年上半年相比，2022年上半年的销量分别增长了8%和5%。香槟的增长主要集中在美国和澳大利亚。 即饮饮品趋向高端化IWSR的数据显示，在2022年至2026年期间，全球RTD销售额将以7%的复合年增长率（CAGR）增长，销量则保持5%的增长。相比之下，2016-2021年销量复合年增长率为14%。销售额的增长高于销量反映出近期在主要市场上高端RTD产品的强劲表现。 随着销量企稳以及RTD类别的其他细分市场的推动，向高端产品的转变结束了RTD销量大幅增长的时期，尤其是美国的硬苏打水。在中国和日本等市场，RTD类别也继续表现出积极的势头。 在过去两年里，高端RTD饮品的增长速度超过了其他领域，尽管规模较小，但新产品越来越多地以更高的价格推出。这是由以烈酒为基酒的产品、高酒精度和知名优质品牌的扩展所推动的。RTD显然成为啤酒的替代品，在一些市场上，消费者要花大约两倍的钱才能买到同样容量的RTD饮品。 电子商务增长放缓在许多市场，疫情封锁推动了酒类电子商务的快速增长。在2020年，16个重点市场的酒类电商销售额增长了40%以上，而2019年和2021年分别增长12%和16%。 未来几年，随着市场进入疫情后的正常化时期，酒类电商渠道的增长率将放缓。然而，整体趋势仍在上升，在2021年至2026年期间，电商预计将为酒精饮料行业贡献增加100亿美元，达到近400亿美元。 与前5年相比，啤酒/苹果酒/即饮饮品预计将在未来5年增长最快，到2026年，这些饮品预计将占线上销售额的近1/4。到2026年，啤酒将最大限度地转向电子商务，而烈酒将贡献最大的销售额。作为线上销售最成熟的品类，葡萄酒在电商市场中的份额未来几年将略有下滑。 居家消费市场更加强劲随着人们可支配收入的减少，许多人不得不减少外出购物的次数，人们对经济状况的担忧与日俱增，这将使居家消费的机会在未来变得更加重要。 在许多地方，新冠疫情后的即饮渠道复苏参差不齐，热门酒店蓬勃发展，但其他场所则难以应对客户数量减少和成本上升的问题。 IWSR预计，尽管市场的强劲增长有望在2026年恢复到疫情前的产量，但即饮渠道的复苏速度将低于此前的预期。 在疫情封锁期间，家庭配送平台、直播服务的兴起，以及消费者对调酒和家中消谴的兴趣，仍将推动居家消费保持增长。 经济担忧驱动下的适度饮酒以往，人们适度饮酒主要是出于对健康的考虑，现在越来越多地是出于对经济的担忧和削减家庭开支的需要。在许多市场上，消费者选择减少消费支出，而不是降低消费价格。 适度既是健康的一种生活方式选择，也是通货膨胀加剧时的一种节约策略，正在呈现多种形式，例如减少饮酒的次数，用不含酒精的饮料代替或者放弃饮酒。 IWSR在2022年下半年对17个重点市场进行的价格敏感性研究表明，约有一半的成年饮酒者表示有兴趣减少他们的酒精消费量。在英国和德国等经济信心低迷的欧洲市场，这一趋势尤其显著。 长期以来，将适度作为一种健康选择的趋势仍在继续，尤其是在美国、加拿大、澳大利亚和中国等国家的高收入人群中。德国仍是无酒精和低酒精产品的最大市场，但美国、加拿大和澳大利亚等较小的市场将表现出更有活力的增长，2022-2026年的销量复合年增长率将超过德国。

对于某些消费者群体，比如特定市场的千禧一代，以前出于健康考虑而对无酒精和低酒精产品的兴趣，现在与经济需求相结合，放大了这一趋势。

编辑：闫秀梅 华夏酒报视频号更新啦Ps：关注“华夏酒报”视频号，观看更多精彩内容！凡注明“华夏酒报/中国酒业新闻网记者”的所有作品，未经授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。投稿邮箱：HXJB1989@163.com咨询客服：HXJB1989 (微信)

关键词： 电子商务 饮料市场 澳大利亚